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發(fā)現 · 甕安 | 滋滋冒油，香得很！

發(fā)布日期：2025-02-03 13:47 來源：甕安縣融媒體中心作者：拍攝：趙才旭肖年童劉湘制作：張海霞（見習）瀏覽量：1309

臘肉臘腸

在甕安，臘肉臘腸是每家每戶過年必備美食，臨近過年，大家都忙著腌制。精選豬肉，抹上鹽、花椒等調料，靜靜等待入味；將肥瘦相間腌制好的肉餡灌入腸衣，一節(jié)一節(jié)捆綁好，隨后掛在火塘上方煙熏，煙火賦予它們獨特香氣。

??做好的臘肉臘腸，色澤誘人。蒸煮切片，瘦肉緊實，肥肉透亮，吃起來咸香醇厚，腸衣彈牙，肉餡鮮香。那獨特的味道，不僅是美食，更是游子心中的鄉(xiāng)愁。

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編輯：張海霞（見習）一審：冉婷婷二審：李永春終審：顧橋

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