【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)·端午】端午日漸臨近 獨(dú)山灰粽走俏市場
發(fā)布日期：2024-06-07 10:58 來源：大美獨(dú)山 作者：大美獨(dú)山 瀏覽量：839
??隨著端午日漸臨近，連日來，獨(dú)山灰粽持續(xù)走俏市場，線上線下銷售忙不停。
??“這單是發(fā)貴陽的，已經(jīng)付過郵費(fèi)了。”“這單還差5個蛋黃板栗灰肉粽，統(tǒng)計(jì)好數(shù)量，今天一起發(fā)快遞。”走進(jìn)位于獨(dú)山縣中華北路的小紅粽子店，記者看到，店內(nèi)掛著許多新鮮出爐、熱氣騰騰的粽子，店鋪負(fù)責(zé)人陸偵妮正忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，一邊回復(fù)手機(jī)微信的訂單，一邊和快遞員溝通發(fā)貨數(shù)量。
??陸偵妮告訴記者，自己是在2017年返回家鄉(xiāng)參與家里的粽子生意。此前，她一直在上海工作，每年端午，在家經(jīng)營粽子生意的母親都會給她寄粽子，一年又一年，粽子成了她和母親表達(dá)心中牽掛的家鄉(xiāng)味道，隨著母親的年紀(jì)越來越大，陸偵妮決定回家發(fā)展，幫助母親經(jīng)營好粽子生意。
??“一開始，我家的粽子只有母親和舅媽兩人擺攤售賣，買的人越來越多，母親就讓我回來幫忙。我想著，要是能把這份小吃規(guī)模化發(fā)展，‘媽媽的好味道’就能讓大家都吃上，于是我們就開了自己的店鋪。”陸偵妮說，店鋪里售賣的灰粽，從燒灰、浸泡糯米、腌制五花肉，到做出一個成品粽子，大概需要十余道工序，每一道工序都要認(rèn)真把關(guān)，才能保證每個粽子的口感。
??“我們家的粽子主要以板栗口味為主，也有蛋黃、洗沙、綠豆、紅豆等口味，灰粽采用一種特殊的草灰攪拌糯米，不僅讓蒸煮出來的粽子具有獨(dú)特的清香，里面的堿元素還能促進(jìn)消化。”陸偵妮說，近年來，為了迎合市場需要，在保持傳統(tǒng)灰粽口味的同時，陸偵妮也積極探索更多食材搭配，滿足更多消費(fèi)者需求，灰粽也越來越受到消費(fèi)者的青睞。
??在陸偵妮的經(jīng)營下，她家的粽子店鋪逐步成型，陸偵妮又注冊了小紅粽子公司，每年端午，公司每天都有10多個人前來包粽子，端午期間大概能賣3萬個粽子，不僅讓大家吃到了獨(dú)山味道，也帶動了周邊群眾實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。
??跟隨陸偵妮的腳步，我們來到位于麻萬鎮(zhèn)的粽子作坊，只見“粽娘”們正按照分工相互配合，有的忙著清洗粽葉和咸鴨蛋、有的認(rèn)真切肉備料、有的熟練地包著粽子……大家加班加點(diǎn)生產(chǎn)，只為讓顧客及時吃上各種口味的獨(dú)山灰粽。
??陸偵妮介紹，這里的“粽娘”們每天可以包1000到2000個粽子，包好的粽子，還需放入鍋中熬煮9個小時以上，這樣的粽子清香撲鼻、軟糯可口，備受消費(fèi)者好評。
??“多年來，我家的特色板栗灰粽廣受大家喜愛，端午這幾天，粽子銷量持續(xù)增長，每天銷售達(dá)1000個左右，除了供應(yīng)本地群眾，我們還通過線上的方式銷往浙江、廣東等地，每日郵寄量達(dá)到100單左右。”陸偵妮說。
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